Cuisiner avec le feu

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Cuisiner avec le feu

Edité par la Plage. Paris - 2014

Louis, Linda. Auteur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (351 p.) ; illustrations en couleur ; 23 x 17 cm

Sujets

Résumé

L'auteure aborde différents modes de cuisson auxquels sont associés divers types de plats : sur les braises (châtaignes, ananas rôti, etc.), à la plancha et à la fonte (petits pains, wok aux asperges, etc.), à l'étouffée (potimarron, papillotes, etc.), dans une marmite (aligot, fondues, etc.), au fumoir (salaisons) et au four à bois (pizzas, brioches, etc.). ©Electre 2014

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