L'artichaut : l'or vert du Roussillon

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L'artichaut : l'or vert du Roussillon

Edité par Cap Béar Editions. Perpignan - 2006

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 93 p. ; 21 x 30 cm

Sujets

Résumé

Présentation de l'histoire, des vertus et des qualités gustatives de l'artichaut Carxofes, acclimaté en Roussillon depuis deux mille ans, suivie de 46 recettes dont 11 plats originaux élaborés par les Toques blanches des Pyrénées-Orientales.

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