Le bouquin de la gastronomie

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Le bouquin de la gastronomie

Edité par R. Laffont. Paris - 2020

Vitaux, Jean (1951-....). Auteur

Estienne d'Orves, Nicolas d' (1974-....). Préfacier, etc.

Collection : Bouquins

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (1064 p.) ; 20 x 14 cm

Sujets

Résumé

A travers des faits historiques et des textes fondateurs de la gastronomie française, l'auteur montre l'importance de l'art culinaire. Il évoque les habitudes alimentaires au XVe siècle, les aphorismes d'A. Dumas ou encore la cuisine dite de restriction durant l'Occupation. ©Electre 2023

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A travers des faits historiques et des textes fondateurs de la gastronomie française, l'auteur montre l'importance de l'art culinaire. Il évoque les habitudes alimentaires au XVe siècle, les aphorismes d'A. Dumas ou encore la cuisine dite de restriction durant l'Occupation. ©Electre 2023
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