Poulpe : 80 recettes

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Poulpe : 80 recettes

Edité par Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2016

Montanay, Jean-Pierre. Auteur

Lucano, Sonia. Directeur artistique

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (191 p.) ; illustrations en couleur ; 27 x 20 cm

Sujets

Cuisine (fruits de mer)

Résumé

Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. ©Electre 2022

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Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. ©Electre 2022
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Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. ©Electre 2022
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