La cuisine du riz en pays catalan : riz à la paella ou en cassolades recettes traditionnelles, familiales et actuelles

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La cuisine du riz en pays catalan : riz à la paella ou en cassolades recettes traditionnelles, familiales et actuelles

Edité par Sud-Ouest. Bordeaux - 2014

Thibaut-Comelade, Eliane (1928-....). Auteur

Comelade, Claudia. Illustrateur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (144 p.) ; illustrations en noir et blanc ; 23 x 15 cm

Sujets

Résumé

Des recettes de cuisine traditionnelle catalane recueillies chez l'habitant ou dans de vieilles auberges rurales ainsi que quelques créations. En plus de plats typiques préparés en utilisant les modes de cuisson à la paella ou en cassola, le riz est également utilisé dans des salades ou des entremets.

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