50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Edité par Allary éditions. Paris - 2014

Dufumier, Marc. Auteur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. ; 22 x 15 cm

Sujets

Note bibliographiques

Bibliogr.

Résumé

L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.

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