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Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos l'ultime référence
Edité par La Martinière. Paris - 2011
- Type de document
- Documentaires Adultes
- Langue
- français
- Descr. physique
- 1 vol. (799 p.) ; illustrations en couleur ; 26 x 19 cm
- Sujets
- Note bibliographiques
- Index
- Résumé
- Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises.
- Public destinataire
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