Les poissons de la Méditerranée : manuel donnant le nom des 150 espèces de poissons en sept langues, ainsi que de 50 crustacés, mollusques et autres fruits de mer. Un essai sur la gastronomie des poissons. Et plus de 200 recettes de tout le pourtour de la Méditerranée et de la Mer Noire

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Les poissons de la Méditerranée : manuel donnant le nom des 150 espèces de poissons en sept langues, ainsi que de 50 crustacés, mollusques et autres fruits de mer. Un essai sur la gastronomie des poissons. Et plus de 200 recettes de tout le pourtour de la Méditerranée et de la Mer Noire

Edité par Edisud. Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) - 2002

Davidson, Alan. Auteur

Feissel, Paquerette. Traducteur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 304 p. ; illustrations en noir et blanc ; 23 x 17 cm

Sujets

Note générale

Bibliogr. p. 299-303. Index
La couv. porte en plus : "les reconnaître et les cuisiner"

Résumé

Avec humour et érudition, Alan Davidson, ambassadeur britannique ayant séjourné dans différents pays de la Méditerranée, donne une mine d'informations pour les pêcheurs, les amoureux de la nature... et les gourmets.

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Les poissons de la Méditerranée : manuel donnant le nom des 150 espèces de poissons en sept langues, ainsi que de 50 crustacés, mollusques et autres fruits de mer. Un essai sur la gastronomie des poissons. Et plus de 200 recettes de tout le pourtour de la Méditerranée et de la Mer Noire
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Les poissons de la Méditerranée : manuel donnant le nom des 150 espèces de poissons en sept langues, ainsi que de 50 crustacés, mollusques et autres fruits de mer. Un essai sur la gastronomie des poissons. Et plus de 200 recettes de tout le pourtour de la Méditerranée et de la Mer Noire

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