Classification des vignes françaises

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Classification des vignes françaises

Edité par Féret. Bordeaux - 2009

Bisson, Jean. Auteur

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: 143 p. ; illustrations en noir et blanc, cartes ; 24 x 16 cm

Sujets

Note générale

Bibliogr.

Résumé

Une étude taxonomique d'une vingtaine de cépages français. Le classement présenté en écogéogroupes permet de distinguer des ensembles régionaux. Après avoir rappelé les origines de la vigne cultivée, et les facteurs d'évolution de la vigne, l'ouvrage aborde la formation et la modification de l'encépagement français pour en préciser l'encépagement autochtone actuel.

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