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L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Edité par Fayard. Paris - 2017
Collection : Documents
- Type de document
- Documentaires Adultes
- Langue
- français
- Descr. physique
- 1 vol. (283 p.) ; illustrations en noir et blanc, cartes ; 22 x 14 cm
- Sujets
- Résumé
- Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi la taylorisation des chaînes de production. ©Electre 2017
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L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie
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Avis des lecteurs
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ou comment appréhender le système capitaliste mondial, l'agriculture intensive d'espèces végétales modifiées en Chine, le travail au noir des populations sans-papiers en Italie ou l'industrie agroalimentaire en Amérique du Nord par le prise d'une conserve de concentré de tomates ... un travail d'investigation impressionnant et un documentaire passionnant.
HELENE - Le 03 septembre 2019 à 18:10
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