Cuisine corse : sanglier et sangliot

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Cuisine corse : sanglier et sangliot

Edité par Lacour-Ollé. Nîmes - 2012

Chalendar, Pierrette (1952-....). Auteur

Dépôt légal imprimeur (exemplaire en magasin)

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (109 p.) ; illustrations en noir et blanc ; 21 x 15 cm

Sujets

Résumé

Recettes traditionnelles ou inédites qui mettent en valeur la viande de cet animal présent partout en Corse, des plaines orientales aux montagnes et aux forêts du centre. Le sanglier occupe une place centrale dans la culture populaire insulaire, représentant à la fois un danger et une source de nourriture.

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Recettes traditionnelles ou inédites qui mettent en valeur la viande de cet animal présent partout en Corse, des plaines orientales aux montagnes et aux forêts du centre. Le sanglier occupe une place centrale dans la culture populaire insulaire, représentant à la fois un danger et une source de nourriture.

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