Encyclopédie du pain maison

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Encyclopédie du pain maison

Edité par Flammarion. Paris - 2019

Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (440 p.) ; illustrations en couleur ; 28 x 25 cm

Sujets

Résumé

Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2020

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Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2020
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