Le carnet de cuisine du pays catalan

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Le carnet de cuisine du pays catalan

Edité par Sud-Ouest. Bordeaux - 2011

Costa, Marie. Auteur

Collection : Cuisines en carnet

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (96 p.) ; illustrations en couleur ; 22 x 21 cm

Sujets

Bibliographie régionale LR

Résumé

La cuisine catalane appartient à la grande famille des cuisines méditerranéennes. Sa différence s'inscrit dans l'utilisation de fruits secs ou frais dans les plats de viande et de poisson. Elle conjugue également des influences séfarades et orientales et les apports ultérieurs des Amériques.

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La cuisine catalane appartient à la grande famille des cuisines méditerranéennes. Sa différence s'inscrit dans l'utilisation de fruits secs ou frais dans les plats de viande et de poisson. Elle conjugue également des influences séfarades et orientales et les apports ultérieurs des Amériques.

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